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信息来源：www.lzlengku.com | 发布时间：2020年07月02日

冷库安装设计公司告诉您速冻冷库与保鲜冷库有什么区别

冷库安装设计公司告诉您速冻冷库与保鲜冷库有什么区别,果蔬冷藏是一种控制微生物和酶活性，延长果蔬寿命的贮藏方法。冷藏冷库技术是水果蔬菜低温保鲜的主要途径。果蔬保鲜温度范围为0℃~15℃，可降低果蔬的致病菌发病率和果实腐烂率，减缓果蔬呼吸代谢过程，防止腐烂，延长贮藏期。

一：速冻冷库

速冻冷库的温度范围在零下22℃～零下25℃。在人工服务致冷的方法下，运用各种各样冷冻设备，使房间内维持在这个范畴内的超低温。特性是能够随时随地将食品类放进库位，历经一段时间库温做到零下25℃，对这段时间沒有加工工艺规定，可是溫度务必严控在零下22℃～零下25℃中间，这就是典型性的超低温速冻冷库。可是过低的溫度会导致肉类食品海货等食品类的组织细胞身亡，新鮮水平减少，因此 速冻冷库并并不是溫度越低就就越好。

二：冷库

冷库的温度范围在零下15℃～零下18℃。随时随地放进冻库内的食品类或物件历经一段减温時间，库降至零下18℃，提货也是随时随地开展的，经常性和不定时执行的。对这一段减温時间沒有实际规定，在冻库中这就是典型性的冷库。针对储放溫度有较高规定的食品类，如说水产品、肉类食品等，维持不霉变，而且要经常性的取下储放，因此 目前市面上大多数商场都是采用冷库。

三：保鲜冷库

保鲜冷库的温度范围在0℃5℃。要在大限度和长时间内促使农业产品维持原来的质量和鲜度，要让农业产品在冷冻的全过程中活体细胞处在休眠模式，尽较大 将会的降低营养成分的耗损，维持质量的新鲜。现阶段如今的蔬菜水果产业链，基础全是集中化栽种的，在贮藏、生产加工、运送、售卖全过程中，要维持蔬菜水果需有的营养元素，就务必运用保鲜冷库去冷藏。

四：气调冷库

气调冷库（充气包装储藏）是现阶段新鲜水果蔬菜保鲜储藏的方式 。前提条件是在保鲜冷库的基本上提升了汽体成份调整，在储藏自然环境中操纵库位的氧气浓度和丁二烯浓度值、环境湿度、溫度、二氧化碳等标准，抑止蔬菜水果的光合作用，使其基础代谢减缓，维持蔬菜水果的质量和鲜度，增加蔬菜水果的贮藏期和新鲜期。

五：冷冻库
冷冻库的溫度一般在零下30℃下列。冷冻库可以确保放进冻库后的物件在较少的時间内快速减温冻洁，减温速率比速冻冷库要快，快到10～20倍上下。相对性于别的冻库来讲，冷冻库冷冻设备和保温隔热材料当然高于许多。倘若一个80立方米的冷库工程造价是3～5万左右，而速冻库工程造价则是它的三四倍乃至高些。

以上就是兰州汇洋制冷公司为您整理的关于速冻冷库与保鲜冷库的区别，期待对你了解冷库设计规范有帮助。